Em defesa dos pequenos detalhes

Bom, eu sempre gostei de vinhos. Mas um dia um jornalista-fotógrafo metido a enólogo cruzou o meu caminho e, além de me apaixonar perdidamente por ele, o meu interesse por vinhos aumentou, consideravelmente.

Fiquei muito mais seletiva com relação ao que bebia e, ao mesmo tempo, mais exigente. Passei a entender as informações que os rótulos traziam, a experimentar mais para beber melhor. E, principalmente, a compreender que não há muito truque para escolher uma garrafa boa: como a maioria das coisas na vida, com o vinho, a gente recebe pelo o que paga.

Hoje eu posso dizer que sou a versão enóloga de mim e, para alguns, isso é sinônimo de frescura. Mas preciso dizer, não se trata de frescura. É que, sendo aquele tipo de mulher que dá valor às preliminares, o passo-a-passo é fundamental. Como retirar a parte de cima da cápsula antes de tentar sacar a rolha, o que me parece tão óbvio quanto amarrar os cadarços dos sapatos...

A questão é que acho que o vinho merece um mínimo de consideração, por mais ridículo que isso soe para alguns. Levantar uma taça até os lábios, verter – adoro esse verbo – o líquido para dentro da boca, deixá-lo passear pela língua, sentir a textura, deixá-lo descer pela garganta... É quase um rito de amor, de prazeres, orgasmos e surpresas, boas ou ruins.

Por isso não se bebe vinho em qualquer taça, não se harmoniza vinho com qualquer comida, não se escolhe vinho pelo design da garrafa.

Se, ao se eleger um rótulo, se pensasse sobre o esforço para produzir o vinho, o preço pago pela garrafa seria mero detalhe. Se não fosse tão difícil extrair mais de cada taça desgustada, girar, cheirar, escolher a taça adequada e todas as demais parafernálias não seriam coisa de bitolado...

Por isso estou aqui defendendo publicamente os pequenos detalhes que, combinados fazem toda a diferença. Porque vinho bom não é só o conteúdo da garrafa, mas o resultado da experiência. Principalmente quando se leva em conta outros fatores, como COM QUEM se bebeu o vinho, Como e Onde.